«Aportaciones nutricionales y organolépticas de tres técnicas de cocción de la cocina tradicional mexicana». Revista del Centro de Investigación de la Universidad la Salle 17, no. 65 (agosto 9, 2025): 4387. Accedido octubre 17, 2026. https://revistasinvestigacion.lasalle.mx/index.php/recein/article/view/4387.