AYALA MORENO, M. R. (2025) «Aportaciones nutricionales y organolépticas de tres técnicas de cocción de la cocina tradicional mexicana», Revista del Centro de Investigación de la Universidad la Salle. Disponible en: https://revistasinvestigacion.lasalle.mx/index.php/recein/article/view/4387 (Accedido: 11 abril 2025).