Ayala-Moreno, M. del R. (2025) «Aportaciones nutricionales y organolépticas de tres técnicas de cocción de la cocina tradicional mexicana», Revista del Centro de Investigación de la Universidad la Salle, p. 4387. Disponible en: https://revistasinvestigacion.lasalle.mx/index.php/recein/article/view/4387 (Accedido: 5 diciembre 2025).