Ayala-Moreno, María del Rosario, Laura Itzel Alonso Juárez, María José Losana Valencia, y Verónica García Saturnino. 2025. «Aportaciones Nutricionales Y organolépticas De Tres técnicas De cocción De La Cocina Tradicional Mexicana». Revista Del Centro De Investigación De La Universidad La Salle 17 (65):4387. https://doi.org/10.26457/recein.2025.4387.