Ayala-Moreno, M. del R., Alonso Juárez, L. I., Losana Valencia, M. J., & García Saturnino, V. (2025). Aportaciones nutricionales y organolépticas de tres técnicas de cocción de la cocina tradicional mexicana. Revista Del Centro De Investigación De La Universidad La Salle, 17(65), 4387. https://doi.org/10.26457/recein.2025.4387