Contenedor Termo-Regulable para la deshidratación de setas
DOI:
https://doi.org/10.26457/mclidi.v12i1.4633Abstract
El presente trabajo enmarca en el desafío global de la seguridad alimentaria, alineándose con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2: Hambre Cero, que busca garantizar el acceso a alimentos nutritivos para 2030. La escasez de recursos alimenticios afecta especialmente a poblaciones vulnerables, evidenciando la urgencia de soluciones innovadoras que optimicen la conservación de alimentos y promuevan la autonomía comunitaria. En este contexto, se propone el desarrollo de un contenedor termo-regulado para la deshidratación de setas, un alimento de alto valor nutricional y potencial sostenible.
El sistema integra tecnología avanzada, incluyendo un sensor de temperatura, una fuente de calor, un ventilador para la circulación de aire y un microcontrolador Arduino NANO, que emplea un algoritmo PID (Proporcional-Integral-Derivativo) para garantizar un control preciso del proceso de secado. Esta solución asegura la eficiencia y uniformidad en la deshidratación, extendiendo la vida útil de las setas y facilitando su disponibilidad.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Comunicado propuesto para los derechos de autor de Creative Commons
1. Política propuesta para revistas de acceso abierto
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:
- Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribución de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
- Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as a publicar su trabajo en Internet (por ejemplo en páginas institucionales o personales) antes y durante el proceso de revisión y publicación, ya que puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida difusión del trabajo publicado (vea The Effect of Open Access).
