M. G. Hernández Callejas, J. Badillo Melgar, J. D. Domínguez Bustamante, L. Lau Avilés, A. G. Sosa García, y S. A. Palomino Ríos, «Efecto de la proteasa en la apariencia de galletas de canela», MCLIDi, vol. 9, n.º 1, pp. 1–5, feb. 2023.