Hernández Callejas, M.G. et al. 2023. Efecto de la proteasa en la apariencia de galletas de canela. Memorias del Concurso Lasallista de Investigación, Desarrollo e innovación. 9, 1 (feb. 2023), 1–5. DOI:https://doi.org/10.26457/mclidi.v9i1.3399.